Старый завод превратили в огромную кухню: секретные рецепты Демидовых возвращаются на столыВ Нижнем Тагиле готовятся к проведению уникального гастрономического события — фестиваля горнозаводской кухни "ЗАВОДные ПИРоги", который развернется 8 августа на территории Старого Демидовского завода. Гости мероприятия смогут погрузиться в атмосферу Урала XVIII-XIX веков, когда формировались самобытные кулинарные традиции края. Организаторы обещают насыщенную программу с мастер-классами по приготовлению старинных блюд, лекциями об истории региональной еды и презентациями авторских меню от ведущих шеф-поваров. Несмотря на то что регион недавно столкнулся с паводком, культурная жизнь города продолжается в активном ритме.
Истоки уральского меню и секреты рабочих обедов
Гастрономический уклад уральских рабочих поселений складывался из привычек переселенцев со всей России, чьи рецепты смешивались с традициями татар, башкир и финно-угорских народов. Основу рациона составляли сытные и простые в приготовлении блюда: каши, щи, похлебки и знаменитые шаньги. Как отмечает tagilcity.ru, такой формат гастрономического фестиваля в Нижнем Тагиле пройдет впервые. Мы хотим познакомить гостей с историей местной кухни и показать, как традиционные рецепты могут звучать в современной авторской интерпретации.
"Популяризация локальной гастрономии через такие фестивали позволяет сохранить культурный код региона, превращая старинные заводы из промышленных объектов в живые центры притяжения", — подчеркнула в беседе с Pravda.Ru специалист по региональной кухне России Мария Костина.
Wed, 15 Jul 2026 13:13:00 +0300