Фрикадельки из курицы готовятся за 20 минутИногда, чтобы приготовить по-настоящему домашний и тёплый ужин, достаточно простых ингредиентов. Фрикадельки из куриного фарша в сливочном соусе — тот случай, когда за минимальное время вы получаете максимум вкуса. Они получаются воздушными, ароматными и настолько нежными, что буквально тают во рту.
Почему этот рецепт стал хитом
Куриный фарш делает блюдо лёгким, сливки добавляют нежности, а горчица придаёт пикантную ноту. Благодаря короткой тепловой обработке фрикадельки не теряют сочности, а сливочный соус превращает их в идеальное сопровождение для пюре, пасты или риса.
Ингредиенты
Для фрикаделек
Куриный фарш: 500 г.
Луковица: 1 небольшая.
Яйцо: 1 шт.
Манная крупа или панировочные сухари: 2 ст. л.
Соль, чёрный перец: по вкусу.
Для соуса
Сливки 20%: 200 мл.
Вода или бульон: 100 мл.
Дижонская горчица: 1 ч. л.
Специи: по вкусу (мускатный орех, чеснок, прованские травы).
Как приготовить фрикадельки шаг за шагом
Подготовка фарша: лук мелко нарежьте и соедините с куриным фаршем. Добавьте яйцо, манку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы и оставьте на 5 минут, чтобы манка набухла.
Формирование фрикаделек: смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики.
Обжаривание: разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки.
Приготовление соуса: в миске смешайте сливки, воду и дижонскую горчицу, добавьте специи. Влейте смесь в сковороду к фрикаделькам.
Тушение: накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15-20 минут, пока соус не станет густым и однородным.
Ошибка → Последствие → Альтернатива
Ошибка: слишком активно перемешивать фарш.Последствие: фрикадельки становятся жёсткими.Альтернатива: перемешайте аккуратно, только до объединения ингредиентов.
Ошибка: использовать сливки низкой жирности.Последствие: соус получится водянистым.Альтернатива: выбирайте сливки не менее 20 %.
Ошибка: жарить на сильном огне.Последствие: фрикадельки подгорят, но останутся сырыми внутри.Альтернатива: обжаривайте на среднем огне и доводите до готовности под крышкой.
А что если…
Если вы хотите сделать блюдо диетическим, замените сливки на греческий йогурт или нежирную сметану, добавив немного лимонного сока. А для более насыщенного вкуса можно использовать куриный бульон с ложкой соевого соуса, сообщает news.ru.
Sat, 22 Nov 2025 20:59:00 +0300