Регулярное употребление риса снижает поступление меди сообщили диетологиРис долгое время воспринимался как универсальный продукт, подходящий практически всем: лёгкий, диетический, доступный и безопасный. Он часто входит в рационы людей, следящих за весом, используется в лечебных диетах и служит основой для множества традиционных кухонь. Однако недавние исследования обратили внимание на неожиданный аспект: чрезмерное употребление белого риса может быть связано с преждевременным поседением волос. Оказалось, что привычка включать рис в рацион ежедневно и в больших объёмах способна повлиять на баланс микроэлементов, в частности — меди, которая играет важнейшую роль в пигментации волос.
Многие не задумываются о том, что разные виды риса имеют разный состав. Белый шлифованный рис — самый распространённый вариант — отличается минимальным содержанием микроэлементов. В нём почти полностью отсутствуют минералы, содержащиеся в оболочке зерна. Частое употребление такого продукта может приводить к тому, что из рациона постепенно вытесняются другие источники меди — орехи, бобовые, морепродукты. А именно этот микроэлемент участвует в выработке меланина — вещества, отвечающего за естественный цвет волос.
Диетологи также отмечают, что в странах, где рис является основным продуктом питания, особенно при предпочтении очищенных сортов, люди чаще сталкиваются с ранней сединой. Это не означает, что рис напрямую вызывает потерю пигмента, но постоянный дефицит меди в рационе создаёт условия, которые ускоряют изменения в структуре волос. Кроме того, избыток углеводов в рационе способен ухудшать обмен веществ, а это ещё один фактор, ускоряющий процессы старения.
Sat, 15 Nov 2025 11:16:00 +0300