Горячий обед спасёт от хандры: как приготовить томатный суп с охотничьими колбасками и фасольюЗа окном стеной идет дождь, а на столе стоит тарелка, из которой поднимается пар. В ней томатный суп с охотничьими колбасками и красной фасолью. Его основу составляют не просто бульон, а 400 граммов протертых томатов, которые делают жидкость густой и насыщенной. Именно это сочетание кислинки томатов и дымного вкуса колбасок превращает обычную кастрюлю в блюдо, которое хочется есть руками, зачерпывая ложкой. Суп не требует от хозяйки сложных маневров: время готовки занимает всего 40 минут, а результат на шесть порций получается основательным и ярким.
Как собрать суп
Начните с подготовки ингредиентов. Колбаски нарежьте кружками, картофель — кубиками, лук мелко измельчите, а морковь нашинкуйте тонкой соломкой. В кастрюлю положите картофель, залейте 1,2 литра воды и доведите до кипения. Варите корнеплод 10 минут, затем добавьте красную фасоль (300 г, предварительно сцеженную) и готовьте еще 5 минут.
Пока картофель варится, займитесь сковородой. Разогрейте столовую ложку оливкового масла и пассеруйте лук с морковью, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте колбаски и обжарьте пару минут, чтобы они отдали часть своего вкуса. Всыпьте в сковороду протертые томаты и тушите смесь 5 минут. Это действие дает томатам время расплавиться и слиться с мясным ароматом колбасок, образуя густую основу для супа.
Thu, 15 Oct 2026 14:14:00 +0300