Остывший до заправки рис теряет структуру в роллах — кулинары
Кто хоть раз пытался сделать роллы дома, узнаёт проблему с первой же попытки: рис выглядит правильным, но при сворачивании всё расползается. Вкус тоже "не собирается" — будто не хватает одной детали, которая в ресторане есть всегда. И дело не только в опыте, а в технологии, где мелочей не бывает. Почему дома рис "ведёт себя" иначе Рис для суши — это не просто гарнир, а основа, на которой держатся форма и вкус. В ресторанах к нему относятся как к главному ингредиенту: рыба, нори и начинки лишь подчёркивают то, что уже заложено в зерне. Поэтому когда дома роллы разваливаются, причина чаще всего не в "кривых руках", а в том, что рис приготовлен не в том режиме, который нужен японской кухне. Первая важная вещь — сорт. Профессиональные сушисты выбирают рис с высоким содержанием амилопектина: он даёт липкость и помогает зёрнам держаться вместе. В подборке называются популярные варианты — косихикари, урочимаи, калрозе. Такие сорта заметно отличаются от привычного длиннозёрного риса: тот может быть вкусным, но нужной клейкости и "сцепления" для роллов обычно не даёт.
Wed, 10 Dec 2025 15:02:00 +0300

Брашинг позволяет создать долговременный объём без перегрева волос — Le Figaro
Стильная укладка давно перестала быть просто завершающим штрихом перед выходом из дома. Она стала частью повседневного образа, которая формирует настроение, подчеркивает черты и помогает чувствовать себя увереннее в любой ситуации. Неудивительно, что в индустрии красоты растет интерес к техникам, позволяющим добиться естественного и долговременного результата без лишних усилий. Брашинг: почему укладка снова в центре внимания В последние сезоны индустрия красоты активно смещается в сторону натуральности. Женщины предпочитают выглядеть так, будто на укладку не ушло ни минуты, но результат при этом — безупречный. Именно в такой эстетике и раскрывает себя брашинг — техника, которая позволяет добиться мягких, живых и подвижных локонов, сохраняя при этом ощущение естественности. Мастера отмечают, что эта укладка подходит практически всем — вне зависимости от длины, структуры и плотности волос, сообщает салон Le Figaro. Современная мода делает ставку на легкость, поэтому методы, позволяющие создать эффект "естественной небрежности”, становятся особенно востребованными. Конечно, роль играет и удобство: многие клиентки признаются, что ценят брашинг за возможность несколько дней не беспокоиться о прическе и сохранять аккуратный вид даже в насыщенном рабочем графике. Поэтому неудивительно, что обучение обновленным техникам этой укладки регулярно проводится в профессиональных салонах.
Wed, 10 Dec 2025 14:44:00 +0300

Воспитание влияет на характер пса сильнее породы — эксперты
Какая-то порода кажется "просто милой", пока не узнаёшь, кем она была раньше. За внешностью и привычками часто стоит прошлое, которое тянется к древним культам, суровым промыслам и человеческим модам. И тогда становится понятнее, почему одним собакам важно тянуть упряжь, другим — охранять, а третьим — держаться с достоинством. Об этом сообщает "Белновости". Почему прошлое породы вообще влияет на характер Порода — это не только набор внешних признаков вроде шерсти, прикуса или формы головы. Это ещё и "память" о задачах, которые десятилетиями и столетиями закрепляли селекцией: сторожить двор, сопровождать стадо, помогать на охоте или выживать рядом с человеком в сложном климате. Отсюда берутся разные стартовые настройки: уровень энергии, терпимость к одиночеству, привычка работать "в команде" или, наоборот, действовать самостоятельно. Важно помнить, что прошлое породы — не приговор. На поведение сильнее всего влияет воспитание: социализация, режим, нагрузка, понятные правила дома. Поэтому корректнее говорить так: у породы есть склонности, а то, как они проявятся, зависит от хозяина и условий жизни.
Wed, 10 Dec 2025 14:34:00 +0300

Переход на 36-часовую рабочую неделю возможен после СВО — депутат Бессараб
Сокращение рабочих часов в России возможно рассматривать только после окончания специальной военной операции и при сохранении экономической стабильности. Об этом в беседе с Pravda.Ru заявила депутат Государственной Думы, член Комитета по труду, социальной политике и делам ветеранов Светлана Бессараб. Ранее РИА Новости со ссылкой на депутатов фракции КПРФ Юрия Афонина, Георгия Камнева и Алексея Куринного сообщило, что в Госдуму внесен законопроект о сокращении рабочего времени до шести часов в день. По словам Бессараб, реализовать подобную инициативу в нынешних экономических условиях крайне сложно. Депутат отметила, что переход на шестичасовой рабочий день приведет к необходимости увеличивать количество смен и нанимать дополнительных сотрудников, что неизбежно повысит расходы работодателей.
Wed, 10 Dec 2025 14:28:00 +0300

Археологи обнаружили римский стадион в Сиедре на юге Турции — Earth
Римский стадион, простоявший почти две тысячи лет, неожиданно предстал в новом свете. Его форма, плавно повторяющая изгиб скалистого холма, и удивительно точная каменная кладка заставляют подумать, что перед нами современное инженерное сооружение. Эту находку сделали археологи, которые вели раскопки в древнем городе Сиедра на юге Турции. Три предложения лида завершены, и внимание к объекту подогревается неочевидной связью между прошлым и настоящим. Об этом сообщается в публикации Earth. История открытия и особенности местности Стадион обнаружили в ходе полевых работ 2025 года в Сиедре — городе, расположенном на вершине холма, с которого открывается вид на Средиземное море и современную Аланью. Исследователи долгое время подозревали, что на крутом склоне скрывается крупное спортивное сооружение, однако только расчистка территории от зарослей и обломков позволила увидеть цельный контур. Почти 1800 лет назад эта спортивная арена принимала несколько тысяч зрителей, собиравшихся здесь ради состязаний и публичных церемоний. Она была важной частью городской инфраструктуры, органично включённой в естественный ландшафт. Работы по изучению территории курировал доцент Эртуг Эргюрер из Университета Алааддина Кейкубата. Цель исследовательской программы — составить подробную карту древнего города, чтобы понять, как функционировала Сиедра на протяжении веков. Археологи отмечают, что нижние культурные слои относятся к IX веку до н. э., а в верхних можно проследить следы греческой, римской, византийской и сельджукской эпох. Такой диапазон делает каждый новый объект частью многослойной истории, где за века город менял свой облик, но сохранял роль важной точки на средиземноморских торговых путях.
Wed, 10 Dec 2025 14:22:00 +0300

Вашингтон продвигает идею азиатского аналога НАТО — политолог Кашин
Соединенные Штаты стремятся преобразовать систему двусторонних союзов в Азии в единую многостороннюю структуру, напоминающую НАТО. Об этом в беседе с Pravda.Ru заявил кандидат политических наук, ведущий научный сотрудник Института Дальнего Востока РАН, военный эксперт и экономист, старший научный сотрудник Центра комплексных европейских и международных исследований ВШЭ Василий Кашин. Ранее секретарь Совета безопасности России Сергей Шойгу заявил, что "зародыши НАТО", появляющиеся на Востоке, несут дополнительные угрозы РФ и Ассоциации государств Юго-Восточной Азии. По словам Кашина, Вашингтон уже несколько лет ведет активную работу по формированию нового формата безопасности в Азиатско-Тихоокеанском регионе. США пытаются объединить своих ключевых партнеров — Японию, Южную Корею и Австралию — в рамках единой системы военного взаимодействия.
Wed, 10 Dec 2025 14:11:00 +0300

Выпуск облигаций в юанях стал важным шагом для России — экономист Николаев
Появление российских облигаций в юанях стало важным шагом для диверсификации источников заимствований после закрытия для России западных рынков. Об этом в беседе с Pravda.Ru заявил экономист, доктор экономических наук, главный научный сотрудник Института экономики РАН Игорь Николаев. Ранее издание Sohu сообщило, что во время визита президента Франции Эммануэля Макрона в КНР Кремль объявил о выпуске первой партии суверенных облигаций, номинированных в юанях. По словам Николаева, решение о размещении облигаций в китайской валюте отражает поиск Россией альтернативных финансовых каналов. После 2022 года доступ к западным источникам капитала был существенно ограничен, и рынок юаневых инструментов стал одной из немногих возможностей для внешних заимствований.
Wed, 10 Dec 2025 14:09:00 +0300

Ксения Собчак не против встретить Новый год на работе
Ксения Собчак поделилась в личном блоге тем, как она представляет себе главный зимний праздник, и её рассказ привлёк внимание поклонников. Она не спешит строить окончательные планы, но уже намекнула, что рабочий формат торжества кажется ей вполне реалистичным. Возможность провести ночь с 31 декабря на 1 января в студии или на съёмочной площадке обсуждается давно, и Собчак признаётся, что такой вариант её полностью устраивает. Планы телеведущей на новогоднюю ночь Желание встретить Новый год в рабочей атмосфере для Собчак не является чем-то неожиданным: многие проекты в сфере медиа требуют присутствия ведущих именно в праздничные дни. Она обсуждала этот сценарий с заказчиком, который ещё не принял окончательное решение. Телеведущая признаётся, что работа в новогоднюю ночь для неё не только профессиональная необходимость, но и своеобразная традиция, которая позволяет по-особенному прожить праздничное настроение. Она подчёркивает, что спокойно отнесётся и к альтернативному варианту, если съёмки не состоятся. "Но если нет, то дома тогда. По старинке, с оливьешечкой", — сказала телеведущая.
Wed, 10 Dec 2025 14:05:00 +0300

Оливье уменьшает жирность при замене майонеза йогуртовой заправкой — кулинары
Новогодние праздники традиционно ассоциируются с обильным столом, но всё больше людей стремятся сохранить лёгкость, не отказываясь от любимых блюд. Многие задумываются о том, как сделать меню менее калорийным и при этом не потерять привычные вкусы. Правильный подбор ингредиентов помогает наслаждаться застольем без чувства тяжести. Об этом сообщает издание FIT FOR FUN. Лёгкие версии классических салатов Новогодние салаты остаются важной частью праздничного ужина, однако именно они чаще всего делают меню чрезмерно калорийным. При желании можно существенно снизить жирность блюд, сохранив знакомый вкус. Простые замены позволяют добиться результата без сложных технологий и дополнительных затрат. Салат "Оливье", привычный каждому, больше всего утяжеляют майонез и жирные мясные продукты. Если заменить майонез смесью греческого йогурта, лимона и горчицы, вкус останется привычным, а калорийность снизится в разы. Вместо колбасы лучше использовать отварную индейку или курицу — такие ингредиенты богаче белком и легче усваиваются.
Wed, 10 Dec 2025 13:58:00 +0300

Использование фольги уменьшает число голубей на карнизах и перилах — Malatec
Иногда самой сложной кажется проблема, которую можно решить подручным средством. Многие жители многоэтажек годами пытаются защитить балконы от голубей, не зная о доступном варианте, основанном на природных особенностях поведения птиц. Нестандартный подход помогает без вреда отучить их возвращаться на прежние места. Как работает алюминиевая фольга и почему она помогает Огородить балкон от голубей стремятся многие, ведь их присутствие нередко приводит к загрязнению поверхностей, появлению неприятного запаха и риску порчи отделки. Однако большинство эффективных методов требует затрат или вызывает сомнения с точки зрения гуманного обращения с животными. Алюминиевая фольга стала распространённой альтернативой именно потому, что действует мягко и не причиняет вреда, сообщает Malatec. Фольга создаёт яркие солнечные блики и визуальные колебания, которые дезориентируют голубей и мешают им подлетать близко к ограждениям. Её лёгкое шуршание на ветру усиливает этот эффект. Благодаря сочетанию света и звука птицы предпочитают выбирать другие места для отдыха и гнездования.
Wed, 10 Dec 2025 13:41:00 +0300