От тарелки до сковороды: эти сыры чаще всего оправдывают цену и удивляют качествомИнтерес россиян к сырам продолжает расти, а предпочтения покупателей становятся все более определёнными. Всё больше людей делают выбор в пользу классических и насыщенных по вкусу сортов, уделяя внимание качеству и происхождению продукта. При этом структура потребления за последний год заметно изменилась.
Твёрдые сыры уверенно лидируют
Наибольшую долю в продажах по-прежнему занимают твёрдые сыры. По данным экспертов розничной сети, именно эта категория формирует 51,9% всего объёма реализуемого сыра. Для сравнения, год назад показатель был ниже на 2,3 процентного пункта, что говорит о стабильном и даже ускоряющемся росте интереса покупателей к таким продуктам.Специалисты объясняют этот тренд универсальностью твёрдых сыров. Их используют как самостоятельную закуску, добавляют в горячие блюда, салаты и выпечку, а также подают в составе сырных тарелок. Кроме того, такие сыры хорошо хранятся и сохраняют вкус при длительном созревании, что делает их удобными для повседневного и праздничного стола.
Новые продукты и акцент на вкусы покупателей
Рост спроса стимулировал расширение ассортимента. В сети появились новые позиции, созданные в сотрудничестве с семейным сыродельным производством, расположенным неподалёку от Лозанны. Над разработкой рецептур работали потомственные сыровары в пятом поколении, что позволило адаптировать европейские традиции под вкусовые предпочтения российских покупателей.
Tue, 03 Feb 2026 10:09:00 +0300