Оливковое масло снижает ЛПНП и воспаление — кардиологиВыбор растительного масла часто кажется простой бытовой задачей, но от него действительно зависит состояние сердца в долгосрочной перспективе. Большинство людей используют масло ежедневно — для жарки, тушения, выпечки, заправки салатов. Оливковое и классическое растительное считаются самыми распространёнными вариантами, однако по составу, обработке и влиянию на организм они заметно различаются. Понимание этих различий помогает не только улучшить качество питания, но и подобрать масло под конкретные задачи: снижение уровня "плохого" холестерина, уменьшение воспаления или оптимизацию повседневной готовки.
Как жирные кислоты влияют на здоровье сердца
Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, прежде всего олеиновой кислотой. Такой тип жиров способствует снижению уровня ЛПНП, помогает сохранять или немного повышать ЛПВП, поддерживает эластичность сосудов и уменьшает хроническое воспаление. Благодаря этим свойствам оливковое масло традиционно считается базой рационов, направленных на сердечно-сосудистое здоровье.
Растительные масла в большинстве случаев содержат больше полиненасыщенных жиров. Подсолнечное, кукурузное, сафлоровое и соевое относятся к маслам с преобладанием омега-6, тогда как рапсовое и соевое содержат также омега-3. Эти жиры полезны для снижения уровня триглицеридов и ЛПНП, однако важно соблюдать баланс между омега-6 и омега-3. Если омега-6 слишком много, это может способствовать воспалительным процессам. Поэтому для сердца особенно ценны масла, где присутствуют обе группы жирных кислот.
Thu, 27 Nov 2025 05:12:00 +0300