Доступный белок превращается в деликатес: в регионах зафиксировали аномальные ценники на птицуКурятина, традиционно считавшаяся самым доступным видом белка в потребительской корзине, теряет статус бюджетного продукта. Рост цен на мясо птицы в последние месяцы стал более выраженным, чем по другим категориям мяса, что меняет структуру потребления в регионах.
Разрыв между статистикой и полкой
Данные официальных органов и реальные ценники в ритейле демонстрируют значительное расхождение. По сведениям Росстата, средняя стоимость килограмма куриного мяса в России зафиксирована на уровне 263 рубля. Однако мониторинг торговых сетей показывает иную картину:
Дискаунтеры ("Чижик", "Ашан", "Пятерочка", "Магнит"): цены на тушки варьируются от 220 до 250 рублей за кг.
Средний и премиум-сегмент ("Перекресток", "ВкусВилл"): стоимость тушки может достигать 384-530 рублей за кг, а в некоторых случаях без учета скидок — до 600 рублей.
Сравнительный анализ цен за год показывает резкий скачок. Например, в сети "Перекресток" цена на цыпленка-бройлера марки "Петелинка" выросла с 270 рублей до 384 рублей (со скидкой). При этом данные "Ценозавра" фиксируют общий годовой рост цен на курицу в России на 6,4%, а средняя цена в сентябре превысила 350 рублей.
Mon, 28 Sep 2026 06:55:00 +0300